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酱香瓜皮是一道非常美味的小吃，口感独特，咸中带甜，鲜香适口。做法也比较简单，可以凉食也可以热食。如果您喜欢尝试新的食物，不妨一试，相信您会喜欢上它的。那么今天就给大家分享一下酱香瓜皮的做法。

首先我们要准备好主要食材和调料配方，接下来跟着步骤快来试试：

酱香瓜皮的做法

1.将西瓜外面的翠衣和靠近瓜瓤的白色软层去掉，只留靠近外皮的浅绿色的那层，放太阳下晒至一成干；

2.将晒干的瓜皮洗净，放入沸水中煮一下后捞出晾凉，然后挤干水，切成块状；黄瓜洗净切片；水萝卜洗净切丝；

3.锅内倒入食用油，油热后倒入西瓜皮、黄瓜片和水萝卜丝，煽炒几下，加料酒、酱油、白糖、精盐和小半碗水，炒匀后加盖烧几分钟，汤汁将收干时加入味精，淋上香油炒匀即可。

酱香瓜皮的特点

咸中带甜，鲜香适口。

注意事项

此菜凉食、热食均可。