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香椿拌鸡丝是否好吃因人而异。香椿具有独特而浓郁的香气，这种香气与鸡肉丝的鲜嫩口感相搭配，形成一种独特的风味组合。鸡肉丝本身味道鲜美，质地嫩滑，与香椿的独特风味相互交融，对于喜欢这种独特搭配的人来说是一种美味。那么今天就给大家分享一下香椿拌鸡丝的做法。

首先我们要准备好主要食材和调料配方，接下来跟着步骤快来试试：

香椿拌鸡丝的做法

1.将鸡肉切成细丝，放入沸水中汆熟，捞出备用；

2.将椿芽洗净，放入沸水中烫-下，迅速捞出沥水，切成段；

3.在鸡丝上撒匀椿芽段，再加入精盐、酱油、醋、芝麻酱、香油、味精拌匀即可。

香椿拌鸡丝特点

色泽淡雅，清香味美。

注意事项

椿芽焯水后必须马上拨开晾凉，否则椿芽容易变黄。

如何去鸡肉腥味

1.刚宰杀的鸡有一股腥味，如果把鸡放在盐、胡椒和啤酒中浸1小时，再烹制时就没有这种异味了。

2.从市场上买来的冻鸡，有股从冷库里带来的怪味，如果把鸡肉放在姜汁中浸3~5分钟，就可以除掉这种怪味了。